水是生命之源，人类在生活和生产活动中都离不开水，生活饮用水水质的优劣与人类健康密切相关。饮用水主要考虑对人体健康的影响，其水质标准除有物理指标、化学指标外，还有微生物指标;对工业用水则考虑是否影响产品质量或易于损害容器及管道。
地下水主要有降水入渗、灌溉水入渗、地表水入渗补给，越流补给和人工补给。在一定条件下，还有侧向补给。地下水的排泄主要有泉、潜水蒸发、向地表水体排泄、越流排泄和人工排泄。泉是地下水天然排泄的主要方式。
地下水质标准：
为保护和合理开发地下水资源，防止和控制地下水污染，保障人民身体健康，促进经济建设，特制定《地下水质量标准》。本标准是地下水勘查评价、开发利用和监督管理的依据。 本标准规定了地下水的质量分类，地下水质量监测、评价方法和地下水质量保护。本标准适用于一般地下水，不适用于地下热水、矿水、盐卤水。
依据我国地下水水质现状、人体健康基准值及地下水质量保护目标，从人类饮用水安全的角度将地下水质量分为五类，各个分类具体用途与限值为：
Ⅰ类 适用于各种用途；
Ⅱ类 主要反映地下水化学组分的背景含量，适用于各种用途；
Ⅲ类 以饮用水标准值为依据，主要适用于集中式生活饮用水水源及工、农业用水；
Ⅳ类 以人饮用水的风险剂量为依据，除适用于农业和部分工业用水外，适当处理后可作生活饮用水；
Ⅴ类 不宜饮用，其它用水可根据使用目的选用。
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